11月27日下午，由省食品药品监督管理局、省商务厅、山东建筑大学领导、专家组成的山东省餐饮服单位“清洁厨房”行动专家组，来我校检查验收“清洁厨房”创建工作。副院长马爱武，烟台市食品药品监督管理局副局长杜平以及学校后勤管理处有关负责同志陪同。
“清洁厨房”行动专家组实地察看我校餐厅
省专家组通过实地查看和听取汇报的方式，检查了我校食堂亮化工程建设、食堂管理体质和运行机制、食品安全管理制度建设、餐厅建设布局情况、单一性流程操作、交叉污染防控、生熟分开制度落实、人防制度落实、原材料采购和索证、食品添加剂采购和使用、食品留样管理、餐厨废弃物处理等食品安全关键点防控管理情况，对我校的食堂餐饮安全管理工作给予充分肯定和高度评价，顺利通过验收。
从今年1月份开始，省食品药品监督管理局在全省组织开展餐饮服单位“清洁厨房”行动，我校作为烟台市免检单位被推荐参加第一批“清洁厨房”单位创建活动。学校严格按照省有关评分评定标准，加强建设，严格管理，提升服务，“清洁厨房”创建工作取得了显著成效。今后，学校将以此次顺利通过验收为新起点，乘势而上，再接再厉，进一步规范厨房操作与管理，加强环境卫生清洁，有效控制食品污染，杜绝食源性疾病，切实为全校师生员工提供更加优质的餐饮安全服务。
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